Literatura postkolonialna: głosy z różnych części świata.
Newralgicznymi czynnikami smaku w winogronie sÄ… wÄ™glowodany, kwasy oraz polifenole. Te trzy zwiÄ…zki przynoszÄ… winu trzy z piÄ™ciu bazowych smaków: sÅ‚odki, kwasowy i gorzki. W każdym lub też razie, istnieje gigantyczna ilość substancji w winogronach, jakie gwarantujÄ… smak. Substancje te sÄ… obecne w bÅ‚ahych iloÅ›ciach (ocenianych czasem w milionowych czÄ…stkach). Wszelkie te substancje dajÄ… winogronom specjalistyczny smak, okreÅ›lany, jako smak kluczowy. Smak podstawowy cechuje każdÄ… formÄ™ winoroÅ›li. WiÄ™ksza część skÅ‚adników smakowych znajdujÄ… siÄ™ poÅ‚ożone w wewnÄ™trznej części skórki winogrona. Skutkiem tego ważne jest, by tÅ‚oczenie absorbowaÅ‚o znaczÄ…cÄ… pozycjÄ™ w procesie zapewnienia bazowego smaku każdemu winu – wina. Wypada rozróżnić pomiÄ™dzy aromatem a bukietem. Aromat jest charakterystycznym zapachem wywodzÄ…cym z zastosowanej odmiany winoroÅ›li, w czasie gdy bukiet jest specyficznym zapachem sposobu przetwarzania wina. W ten sposób, na przykÅ‚ad, dwa wina z tego samego grona majÄ… ten sam aromat, jakkolwiek różny bukiet.
1. Zobacz teraz
2. Kontynuuj
3. Sprawdź stronę
4. Dowiedz siÄ™ teraz
Historia mody: jak ubrania odzwierciedlajÄ… naszÄ… kulturÄ™.
